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天然鱼鲜粉面

以营养价值和货源均丰富的财鱼、鳝鱼、鱿鱼等为主制作成上乘的粉面

一.背景简介

随着人们生活水平的提高,人们对膳食的健康和营养高度关注,高蛋白低脂肪、新鲜的鱼类品受到了大家的热爱。中国是个水资源丰富的国家,全国各地都养成了吃鱼类的习惯,并把鱼类遵从为上品,特色鱼馆、特色鱼店、各类大小餐馆的鱼制品销量都非常不错。

为此,皇氏御厨开发了天然鱼鲜粉面,以营养价值和货源均丰富的财鱼、鳝鱼、鱿鱼等为主制作成上乘的粉面,由于鱼的天然鲜味和柔和的质感,使制作工艺和调味方式都大为简化,一碗看似相当高档的面,制作成本确不高,我们的天然鱼鲜面馆不管直营店还是学员店,均获得了比预期还好的效果。

二.老师简介

徐自军总监:1986年毕业于武汉商务学院(二商)烹饪专业,毕业 后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问,之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技术顾问,2006年成为新品开发部组长,2008年被皇氏御厨邀请做技术总监,精通特色包子、油炸、极品牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土家酱香饼、三鲜豆皮、凉皮凉面、酸辣粉、等等,都是**配方。

刘启总监:高级烹饪技师,1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总厨,2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。

陈总监:精通中西白案:曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉;教学细心,制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方;独特口味,教学学员个个称赞,他所带目前可谓开一家火一家,创造神话传说。

学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。


三.培训内容

皇氏御厨正宗鱼鲜粉面技术 老师授课 公司相当注重 老师小组徐总监 刘总监 陈总监学经典技艺

培训内容

《财鱼粉面》、《鳝鱼粉面》、《腰花粉面》、《猪杂粉面》、《青椒肉丝粉面》、  《三鲜肉丝粉面》 《海鲜粉面(虾、花甲、鱿鱼等)》 《肥肠粉面》、《大排粉面(鸡、猪、牛

皇氏御厨郑重承诺口味不到位退双倍款

微信手机号18571542938空间现场视频

培训课程安排

1.讲述粉面的背景来源及发展史。
2.制作各种粉面的全部制作流程。
3.特色粉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的保养。
6.牛肉、财鱼、黄鳝等及选材及加工方法。
7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
培训费用

3800元,包含技术转让费、学习材料费、资料费、餐费、住宿费,皇氏御厨**三年免费技术升级,中途不收任何费用。

特别优惠 1.本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。

粉面馆店长推荐配置:
请点击此处......

四  开店指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.制作的工具及配置。

五 皇氏御厨市场优势
我公司所培训的鱼鲜粉面,是以传统粉面为基础,根据营养和口味的原则,市场的需求,引进了目前非常先进的技术工艺,研制出了一套独特技术和工艺,为学者开店充满了信心。

公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!

【全国免费咨询电话】【何老师】18571542938 【微信】:18571542938 【Q  Q】:1636964004

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