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郑州盖浇饭班
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郑州食尚香盖浇饭速成班


红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。猪排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有 红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血地功效。


培训项目:

食尚香盖浇饭套餐


培训内容:

土豆牛肉  蒜台肉丝  宫保鸡丁  鱼香肉丝  糖醋里脊  木须瓜片  茄汁肉丁  红烧茄子  木耳肉片  红烧肉  酸辣土豆丝  鱼香茄子  麻婆豆腐  红烧排骨  香菇油菜  红烧肥肠  酸辣白菜  青椒肉丝  韭菜鸭丝  素三鲜  西红柿鸡蛋

培训课程:

1、原材料的选购,及预处理

2、食材浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法

3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养

5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养

6、店面经营的选址原则、采购途径

7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避


培训流程:

1、专业老师理论讲解,并进行现场演示

2、学生记录并领会要点

3、在专业老师的指导下,进行实践

4、独立操作,温习整个流程

5、针对不懂环节,再次进行讲解、演练

6、继续练习,直到满意为止


培训时间:

5-7天(视个人情况而定,直到学会为止)


备注:

培训期间,包食宿(不收取额外任何费用)




欢迎广大学员来我校报读“盖浇饭培训班”!


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上课地址:二七广场德化街

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