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凉皮凉面
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武汉陕西凉皮凉粉培训

在汉中当地称"汉中热面皮",是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 等佐料,拌匀即可食用,即热面皮。

当地人所谓的"汉中热面皮"一般主要采用米浆为原料,偶尔也有以小麦面粉调浆(当地称"面面皮")或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的,但未强调"面面皮"的均为米浆制作。汉中面皮是"汉中风味小吃四绝"之首,其他三项分别为菜豆腐、浆水面、粉皮子。


培训
内容

汉中热米皮全套、汉中凉皮、凉面凉粉。


优惠套餐:汉中热米皮、面皮、擀面皮、肉夹馍、砂锅系列、麻辣米线(麻辣粉)系列。

课程
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1.讲述汉中热米皮发展史及基础理论知识。
2.介绍汉中热米皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重,精确到以克为单位。
4.选米,泡米及如何打米浆。
5.米浆的调制及米浆蒸法。
6.米皮调料、香料水、辣椒油、制作。
7.米皮设备选择要领,开店注意事项。
8.运营和仓库管理等技巧。

培训
时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止,一般4-5天左右,视个人情况而定。

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特别
优惠



1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.热米皮的配置及工具。

武汉英佳尔小吃培训基地

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武汉英佳尔小吃培训基地

上课地址:武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号

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