伴随 着经济 的发展 ，社会 的进步 ，小吃 成为 小吃 行业 的香饽饽 ，许多人 通过 学习小吃行业 实现 了人生 的大逆转 ，事业有成 。 快餐 是一种 成本低 见效快 、投资风险 小、职业 要求 低的行业 ，在饮食文化 中享有 极高 的声誉 。

如今的“状况”有过之而无不及。很多原本利润薄，经营优势小的餐饮店将借机退出；卫生环境差的将被消费者淘汰。

那么疫 情后，新的餐饮机会来了。从五点把握新趋势：

一、消费者的餐饮品牌认知将升级

这场风暴过后，消费者必然会对餐饮品牌重新开始认知。其中，首当其冲的问题，就是饮食健康、安全、卫生。

人们对食物的选择更加谨慎，即使是外卖也少不了消费者的疑虑。疫情过后，人们的饮食习惯和认知也会改变，对食材的可追溯将变得更加严谨。

二、平台与消费者的互动更加重要

平台与消费者的互动非常有必要。在日常经营中，餐饮店每天都要采购各类生鲜食材和调味品，线下的面对面接触比线上更有优势。

现在有很多点餐系统都可以和消费者建立互动平台，支持外卖点餐。餐饮店可通过对食材的来源、加工、口味介绍，让消费者更好的理解和认知自己，将更加有利于粘住客户，合理营销，与消费者关系紧密化。

小吃 很多 ，但是 要选择 适合 人流量 大的地方 ，比如 ：学校 附近 ，小吃街 ，夜市 等等 ；也要 自己做好吃的小吃 。 要是 没手艺 的话 ，可以 选择 到职业学校 学习 。 现在 很受欢迎 的小吃 有麻辣 、炸串 、煎饼 、烤肉 、锡纸花甲 、手抓饼 、铁板烧 、章鱼小丸子 等，这些 都比较 适合 学完 开店 或者 摆摊 ，如果你觉得自己 卖的小吃 比较 单调 ，还可以 搭配 饮料 。