泉州印度飞饼培训班

印度飞饼

知识链接----- 印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉，当地居民常年以筋面，椰桨，黄油，炼乳等制作食物，是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉经手抓甩飞做成, 其风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，松软可口，色泽金黄，品种繁多，内有精心调制的各种馅料，由于它独特的工艺，和面对着顾客现做现品，而使人有着很强的感观，和好奇心飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多，其特点为：“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富，按不同的口味，配制秘方不同。现场制作品味繁多，变幻莫测。

印度飞饼单科教学安排：

学制	3天
详细内容	培训内容：香蕉馅飞饼；菠萝馅飞饼
详细内容	实践：1.面粉原材料及馅料加工整理 2.馅料的风味调配加工 3.面团的水分配比与调制，醒面控制，飞饼手法练习，成型练习 4.饼铛温度控制掌握，成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3. 开店具体细节，招牌字号确定指导