适合人群

有志于从事早餐行业者

早餐店店主及工作人员

烹饪爱好者

餐饮企事业单位员工

品类繁多

八宝粥系列、养生八宝粥。营养燕麦粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗红枣糯米粥、山药薏米粥、扁豆花粥、青菜冬菇粥

学习内容

食材选择：食材选择、辨别、前期初加工、处理方法

泡米技巧：泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法

配方配比：米、水、食材配比及熬制时间、方法

出品标准：各种辅料的配比和出品的方法方式