熏鸭
|
|||||||
知识链接:---- 熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:鸭以在野外放养的土鸭,体服壮、肉嫩、脂厚;产品成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。熏鸭**初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷,给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子,所以一群放牛童聚在一起,便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃,就在野外割些茅草,架起火来熏烤。有时烤不熟,便埋在火灰裏,等第二天扒出来,鸭肉又香又烂,这一做法在民间流传开来。 | |||||||
|
|||||||
熏鸭单科教学安排:
|
咨询电话:13167722526 QQ:2940083727