特色炒菜店，曾有人说，有人的些地方会有饮食需求。没有任何地方是绝对的好或是绝对的坏 ，关键是看有没有人来。所以，不要贪心做世界上所有的菜。清楚你想要什么，你的客户想要什么，你口袋里有多少钱，你的核心竞争力来自哪里？这是定位的前提。如果你不明白自己想要什么，盲目跟风，你获胜的机会就很小了。

不懂技术：不知道从哪里学，也不知道在哪可以学到好的技术。一般来说，掌握这项技术有三种方法。一是自己探索，二是向别人学习，三是选择正规公司培训。自己探索时间太长，技术也没有经过客户的检验，所以口感不合格。用这样的技术开店风险很大，所以向别人学习，一般不会随便告诉你核心配方，也不会随便给你一个配方，学完后也没有售后服务。如果你在开店时遇到了问题，你甚至可能找不到任何人。选择正规公司培训可以有效避免上述情况。虽然成本可能会高一点，但学习对你开店来说只是一小部分，但对你成功开店来说却是非常重要的。如果出了问题，有人会给你指导。

不会做促销活动：不了解该怎么解决生意不好的原因，不会主动出击，冷漠焦虑。现在任何一个企业竞争都很激烈，必须掌握推广。你想肯德基麦当劳整天发优惠券，为什么不做促销呢？常见的促销方式是发行优惠券。一般有两种情况。一是你在店里消费后给顾客一张优惠券，下次顾客来消费时，可以冲抵相关费用。另一种是在你店附近的写字楼商场路口发放优惠券，顾客拿优惠券到你店时可以当场使用。

周边居民较少，商业发展缓慢，配套设施跟不上，商业氛围不浓。居民是主要买家。没有这群人，商店就不会有稳定的收入。没有稳定的收入，很难保证门店的利润水平。看着吃饭的日子总是很可怕的。如果说附近的人流多是大学城，而周围的顾客都是大学生，但他们开了一家装修店，那显然是性质上的矛盾。而如果你开一家VR体验店，电影院、网吧这些好玩性质的店是明智的选择。