煎饼富有的特色，就是由精选几十种调味料制成肉馅撒在上面，摊在面上，用明火烘烤。它散发出特别诱人的烧烤味道，让人回味悠长，吃起来不厌其烦。附鹌鹑蛋营养丰富，更别具风格。另一个特点是质地柔软细腻。这种面质的发酵过程非常精细。在不同的季节，必须用不同的方法发酵面粉，才能做出美味的煎饼。

选择一个人口增长较快的地方。企业、小区、市政的发展，将为商铺带来更多的客源，使商铺具有更大的发展潜力。选择十字路口或障碍物较少的一侧。很多时候，为了过马路，行人集中精力避开车辆或其他行人，而忽略了路边的商店。选择有广告空间的商店。有的店面没有独立的门面，所以店面的门面自然会失去独立的广告空间，这也会让你失去在店面前“发挥”营销智慧的空间。

酱香饼收益在80%左右。当然这是一个大略的数据，而影响赚钱的因素有很多，比如销量、开张环境、价格、服务、成本等，酱香饼一般都是“面团+酱+葱+芝麻”做的。电费（做酱油饼的主要燃料是电）就是做酱油饼的费用。一斤面粉可以做五块酱糕，一斤面粉做面团的成本约3.5元；酱的成本是12元；葱和芝麻的成本是1.5元，食用油的成本是5元，电费是4元。把这些分成5块，一块饼的平均成本是1.6元。

只有当饼类小吃符合您选择的店铺，店铺则为一个很好的位置。虽然是“民以食为天”，但各地行人的需求却有很大差异。在正确认识商圈流动人口消费特点的基础上，选择合适的开店项目。只要能让自己的生意兴隆起来，无论位置在商务中心还是偏僻的胡同，都是一个不错的门面。因此，当你开饼类小吃时，你应该考虑你经营的小吃项目是否符合当地人的需求。