如今，越来越多的人想加入烤鸭行业，但创业的第一件事就是学习广东烤鸭的技术。学习广东烤鸭，不仅需要自己动手，更需要更有经验的烤鸭师傅来指导。只有这样我们才能掌握地道的粤菜烤鸭技术，所以如果你想学习地道的小吃技术，你必须去有实体店的小吃培训中心。

在大工厂门口，不管南方还是东部发达城市都有较多工厂聚集区。有几百个工人和几千个工人。这个时候推车卖卤味是个好办法。我们可以仔细观察，厂门口最好的生意是夜市小吃，因为厂里的工人辛苦了一天，晚上只有时间出厂消费。尤其是夏天，三五个朋友一起吃卤味、喝啤酒最舒服。所以在厂门口卤味摆摊是个不错的选择。

如果我们瞄准中下层，我们会选择更多人的地方，比如这个车站、商业街、工业区等。不要选择一个位置偏远、人少的地方。无论你做的东西有多好，在这些地方都很难发展。而且，如果选择中下层人员作为服务对象，可以相对降低整个投资成本，其主要特点是方便、效益。在选择地点时，尽量根据这个特点选择一个类似的地方。比如在车站，可以选择候车室旁边的地方，让等公交车的人进去吃饭，这样就省时了。

造势。物以类聚！人们喜欢参加活动，往往喜欢在人多的地方转。如果摊位上有很多买家，就会给人一种生意好、味道好的感觉。大多数人都喜欢跟风，加入到乐趣中来，那么你可以为自己的烤肉摊造势，这样可以吸引更多的顾客来购买。