如果要开一家粉面馆，首先要选择一个好的地区地址，并调查地区的消费习惯。从路边的手推车，到有店面的餐厅，再到面馆做成的特色餐厅，连锁店的设计都是为了满足一顿饭或一时的食欲的经济需求。要想开一家粉面馆，卖一碗有利可图的粉面，就要从评估、选址、经营、管理制定、快速的厨房操作安排、稳定的质量、卫生条件、质量控制等方面入手，必须事先考虑充足的人力资源等。

粉面馆的特色不能仅体现在口味上，可能更多展现在文化上。粉面馆可以专门推出招牌粉面，即积淀文化元素，在口味的基础上也凸显了浓郁的文化特色。同时，也迎合了现代人对健康食品的追求。此外，服务质量和餐饮环境对面馆特色的形成也有重要影响。

同行的情况。一般要了解的是粉面馆、快餐店和小吃店。当我们去粉面馆的时候，我们主要要看清楚：面条的价格；一碗面条多少钱；面条的味道；他们的面馆服务；如何吸引顾客；它们的特点是什么；他们商店的缺点是什么？看快餐店和小吃店主要是了解他们的面条经营情况！这要视情况而定。给你的粉面馆定位很有帮助。

如果你的店铺位于著名连锁店或强势品牌店附近，甚至与这些店铺相邻，你可以省时省力地调查店铺市场，因为你的店铺能够借助这些店铺的品牌效应吸引顾客。管理部门巧妙地运用“物以类聚”，并没有规定某一街道、某一市场的经营，但在长期的经营中，某一街道、某一地区很可能自发地形成销售某种商品的“集中市场”。