其实，开一家特色面馆并不难。选择地点很容易。我们都知道，面馆可以大可以小，几平方米就可以开，几十平方米就可以开！项目选址灵活，无论是商业街、写字楼还是医院，还是住宅小区附近。可选择不同级别的各类门店。灵活的位置减少了开店的负担，节省了您的精力和时间。

每个人从出生到成长都有需要成长过程和环境，所以他们的饮食习惯自然不同。每次客人点同一道菜，因为他喜欢这道菜和它的味道。于是，他开了一家“粉面馆”。每碗面条的重量、主菜的大小、配菜的含量、调味料、汤料等都是一样的。因此，在经营粉面馆的过程中，不要随便改变产品的生产工艺。

健康心理：外出就餐，大家对健康状况不放心。所以他们习惯用开水烫筷子，即使刚从消毒柜里拿出来。事实上，即使这们烫筷子，也根本无法消毒，只能让心里舒服点。老板想出了两个消除食客后顾之忧的好办法：一是把筷子一直放在开水里，顾客想吃面条的时候会把热筷子从锅里拿出来；二是碗一直锅里煮的，只有下面再拿出来，一天之内所有的碗和筷子都不能重复使用。

独立店铺是必不可少的。如果有的门店没有独立的门店，自然会失去独立的广告空间，而你也会失去在门店前展示营销智慧的空间，这将给今后门店的促销带来很大的麻烦。需要了解商店周围人们的购买力。店铺周边人群购买力的大小和质量决定了店铺的基本价值。当然，在那些购买力强的地区，商铺的价值很高，你的投资回报成本也相对较高。