如今，越来越多的人想加入烤鸭行业，但创业的第一件事就是学习广东烤鸭的技术。学习广东烤鸭，不仅需要自己动手，更需要更有经验的烤鸭师傅来指导。只有这样我们才能掌握地道的粤菜烤鸭技术，所以如果你想学习地道的小吃技术，你必须去有实体店的小吃培训中心。

首先要选择一个商店的位置！位置是决定卤味店能否成功开业的首要因素。“酒不怕巷子深”的时代已经不复存在。现在开店所需的曝光量，如果没人知道你在卤肉店的什么地方，不管味道有多好，都没用。因此，要想做好卤肉店的生意，就要慎重选择位置。平时我们看到，大多数卤肉店选择在繁华的居民区、菜市场、超市、工业区和商业步行街附近开张，因为这些地区的人流比较大，“哪里有人，哪里就有生意”，这是一个永恒的真理。

我们要了解烧腊快餐店所处地理位置和交通情况。烧腊快餐店地处公交车站、地铁站、汽车站等交通繁忙地区，客流量大，顾客容易了解，可以保证每天的销售。此外，还要注意餐厅附近是否有停车场。如果没有停车场，顾客就不能下车吃饭。为了调查目标顾客群，判断一个地方是否适合开一家烧腊快餐店，我们还应该适当调查这个地方住着什么样的人。如果是老年社区或学生家庭住所，这些人每天做饭出来吃快餐的情况就很少了。目标客户群不对，业务不好。一般来说，开烧腊快餐店最理想的地方是一些厂区、集市主要街道、繁华商业区或地铁站、汽车站等。

顾客都喜欢新鲜的食物，没有顾客愿意食物隔夜之后再去买的。如果你提供给客户的东西是新的，我相信很多客户会支持你。因此，如果能在烧腊摊边煮边卖，相信那些对食物挑剔、喜欢新鲜的顾客一定会更愿意帮忙“新鲜”是吸引熟客的好办法！