培训内容
全鸭、半边鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭爪、鸭翅爪、干子、千张、莲藕、海带、毛豆、豆皮、泡椒凤爪等。

课程安排
1.武汉鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径；

2.加工武汉鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法；

3.培训武汉鸭脖卤水的制作及保养。

4.武汉鸭脖的选材及腌制处理方法。

5.武汉鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。

6.鸭脖烤制技巧。

7.投资预算分析及经营管理方法。

后期指导

1.根据个人的投资能力指导选址开店或摆摊，分析消费商圈，合理设定营销方案；

2.根据店面情况设计装修方案；

3.整体店面投资预算或投资风险回避方法；

4.指导原料采购；

5.正品批发价代购原材料，设备，也可指导在当地市场购买

住宿

学校为学员提供住宿，住宿免费。