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淄博沙县特色小吃培训
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沙县特色小吃

沙县特色小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

培训介绍

课程名称
培训项目
培训要点
云吞系列

鲜肉云吞面   牛肉云吞面  鸡肉云吞面


猪肉云吞面   猪肚云吞面
传授沙县特色小吃加工用具的配置及使用;

牛腩云吞面   水鸭云吞面   三鲜云吞面

高汤云吞面   骨汤馄饨
汤粉汤面
酸菜粉   三鲜粉  榨菜粉  肉丝粉   牛肉粉

鸡丝粉   牛腩粉  排骨粉  猪肝粉   猪心粉
传授系列食品材料的选购方法;
肥肠粉   炸酱粉
炖汤系列
猪肚炖汤   蹄花炖汤

猪心炖汤      猪脑炖汤

传授系列汤料、味汁、调味油的制作;
大骨炖汤    野菌炖汤
餐饭类

香菇烧肉套餐饭  牛肉大豆套餐饭


泡椒肥肠套餐饭  梅菜扣肉套餐饭
传授系列用具及原料的采购渠道;

红烧鱼块套餐饭     辣子鸡块套餐饭

五香卤肉套餐饭   红烧鱼块套餐饭


五香鸡腿套餐饭   蒜苗香肠套餐饭
传授沙县特色小吃的经营特点
饺子系列

炒饭系列
肉丝炒粉 三鲜炒粉 猪肝炒粉 牛肉炒粉  鸡蛋炒粉

泡椒炒粉 腊肠炒粉 双菇炒粉 虾米炒粉  三色炒粉

传授开店规划、设计、经营方案。
鸡蛋炒饭   五彩炒饭   泡菜炒饭   时蔬炒饭
粥饮系列
八宝粥 豆粥 紫米粥 花式粥 桂花糊

营养汤    豆  浆

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上课地址:淄博市临淄区牛山路

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