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蚌埠凉拌菜培训
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凉拌菜培训
培训品种

卤菜培训班

学习内容

红油猪头肉,红油耳片,飘香木耳,姜汁豇豆,香油苦瓜,烧椒茄子,泡椒猪耳,拌折耳根,活捉凤尾,串椒鸡块,糖醋黄瓜,夫妻肺片,拌银针,灌水鸡,飘香素鸡,拌兔丁、拌猪肝。

赠送:凉拌土豆丝,凉拌三丝,青椒皮蛋,凉皮,凉面,凉粉调味。

学习时间
根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般3-7天可学会。
学习流程
签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式

常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

服务及售

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国很普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是很好的。刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细,做到整齐美观,大小相等,厚薄均匀,使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。


凉拌菜学习流程:

1.各种凉拌食材的选购与预处理

2.各种材料的刀法与技巧

3.各种口味凉拌汁的配比与调制

4.麻辣红油的配方和制作方法

5.各种食材料的过生方法

6.凉拌菜的调配方法

7.装盘技巧与方法

8.店面装修设计,选址开店指导

9.专家讲解开店流程及经营管理

飘飘香学习过程:

*一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般3-7天可学会。


蚌埠飘飘香餐饮卤菜凉菜技术培训以味道为根本,服务为宗旨, 是一家结合了技术培训和后期服务培训的机构,蚌埠飘飘香餐饮作为蚌埠技术培训机构的代表,有正宗的机构,优质的服务,做出来卤菜凉菜深受广大消费者的喜爱,无论是在那个地方开一个卤菜凉菜店生意都相当的红火。

蚌埠飘飘香小吃培训学校

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上课地址:蚌埠市淮上区解放北路辅路

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