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蚌埠方酥锅盔培训
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方酥锅盔培训
培训品种

特色小吃班

学习内容

方酥锅盔

学习时间
根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般3-7天可学会。
学习流程
签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式

常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

服务及售

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

方酥锅盔起源于明清年间,朱/德老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带,随着改革深入,方酥锅盔以独特的民间配方,融合现代烹饪工艺,该品既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。 从而形成酥脆化渣的特有口感,再套入中华名小吃“川北凉粉”吃后令人叫绝,直呼“安逸!”南充方锅盔技术培训,一份耕耘多份收货


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南充锅盔的做法:

1、特粉成面,扯下三小坨面糊,擦抹上盐油,麻椒辣小麦粉末,偶尔也要擦抹上那层之麻。随后才叠成1个小卷,竖置砧板之中,又用擀面棍将面卷从上向下擀,直至擀成1个圆溜溜面饼,就翻开在炒菜锅上烫烤,并持续用一柄铁夹压槽烫烤。花椒面

2、等面饼杏黄膨松之际,就揭秘平底炒锅,放入肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烤制,此刻功夫,那面饼便烘烤得变为了膨松松脆的飞蝶通常,用一柄水果刀沿锅魁边缘,选择,理开一条小口,随后再用1个小铁刮子,将倒扣在砧板上的凉粉细细地刮上一杯,放入辣椒油、盐、酱、醋,抖上一些花椒面、花椒粉,浇上姜片、蒜水,撒上几丝青葱的香菜,在土碗里拌得洁白无瑕,血红夺目,随后就从锅魁切出的口子处灌进去,放满锅魁的腹部就能够服用了!



飘飘香学习过程:

*一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般3-7天可学会。

南充方锅盔技术培训,一份耕耘多份收货。我们没有华丽的口号,没有规模的场地,有的只是一群专注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人,多年来,我们自己有餐饮经验,无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。

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