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成都蜀妈餐饮

来蜀妈学习正宗中华老字号餐饮技艺
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成都蜀妈教育餐饮课程

培训名称	培训内容
中餐培训	干锅培训:干锅虾培训.干锅鸡培训.干锅排骨培训.干锅鸡胗培训.干锅肥肠培训.干锅兔培训.干锅带鱼培训.川菜培训:自贡跳水蛙培训.麻婆豆腐培训.蒜苗回锅肉培训.鱼香肉丝培训.肉末茄子培训.蚂蚁上树培训.宫保鸡丁培训.江湖菜培训江湖菜培训:雅安木桶鱼培训.纸包鱼培训.石锅鱼培训.炒田螺培训
卤菜培训	凉拌菜培训:老字号-夫妻肺片.野香菜拌牛肉培训.秘制红油口水鸡培训.葱油白斩鸡培训.凉拌肉皮培训.蒜泥白肉培训.香拌鸡蛋干培训. 川卤培训:卤鸭头培训.卤猪心培训.现捞素菜培训.卤猪蹄培训.卤肥肠培训.卤猪头肉培训.卤猪肝培训.现捞荤菜培训
小吃培训	特色小吃:老妈兔头培训.老成都牛肉干培训.担担面培训.豆汤饭培训.鸡丝凉面培训.冰粉培训.铁板鱿鱼培训.谭豆花培训
早餐培训	包子培训:小笼包培训.石磨肠粉培训.水晶包培训.生煎包培训.千里香混沌培训.无矾油条培训.蒸饺培训肉夹馍培训早餐粥培训:营养早餐粥培训
网红餐饮培训	火锅培训:重庆火锅培训.成都火锅培训.鸳鸯火锅培训.小火锅培训.野生菌火锅培训.泰式海鲜火锅培训.冷锅鱼火锅培训.美蛙鱼头培训. 串串培训:冒菜培训.冷锅串串培训.麻辣烫培训.钵钵鸡培训.砂锅串串培训.钵钵鸡培训.冷沾沾培训.小郡肝串串香培训烧烤培训:四川烧烤培训.韩国烧烤培训.烤海鲜培训.烤茄子培训.烤脑花培训.西昌火盆烧烤培训.石棉烧烤培训
快餐培训	面条培训:重庆小面培训.牛肉面培训.杂酱面培训.热干面培训.宜宾燃面培训.香菇炖鸡面培训. 米线培训:酸辣粉培训.花甲米线培训.螺蛳粉培训.砂锅粉培训.羊肉粉培训. 快餐培训:肥肠粉培训.盖浇饭培训.扬州炒饭培训.绵阳米线培训.炒河粉培训.烩面培训.过桥米线培训.肥肠粉培训
西点奶茶培训	西点培训:三明治培训.吐司培训.蛋糕培训.泡芙培训.西点培训.脏脏包培训奶茶培训:巧克力奶茶培训.咖啡培训.冒烟冰淇淋培训.布丁奶茶培训.金桔柠檬培训.珍珠奶茶培训.烧仙草培训. 炸鸡培训:炸虾球培训.炸薯条培训.炸鳕鱼培训.炸鸡培训.炸牛排培训.炸牛柳培训

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成都蜀妈教育餐饮课程

火锅培训:小火锅培训

培训内容

1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格）。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行）。

6、味碟的调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）
火锅培训:野生菌火锅培训

制作方法

第一部份原材料识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定。

2、火锅香料的特点及作用。

3、火锅原辅材料的加工及运用。

4、各种火锅底料的炒制方法。

5、各种火锅底料的核心配方。

6、火锅底料的变通及常见问题的处理。

7、火锅糍粑辣椒的制作方法。

第二部分火锅的制作工艺及流程

第三部分火锅的调味技巧

第四部分工具、餐具等的使用与选购

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成都蜀妈教育餐饮培训流程

学前咨询

了解学习方式，了解学习内容
实地考察

现场考察,现场试吃味道,满意在签约
签订合同

签订技术培训(核心技术不保留) , 签订服务保障
进入培训

公司文化理念培训-原材料选购培训-原材料处理培训-餐饮技术培训-选址装修培训-开业筹备运营培训-营销培训
结业考试.

考试合格准予毕业,准予开业
开店支持

公司后期提供开店支持,师傅上门指导开业。

详询咨询

怎么才能开好小吃店

做小吃生意要做出口味特征。一是小吃本身的口味要有特征，二是能够在店肆的装修乃至小吃的卖相上有特征。许多小吃店之所以能有连绵不断的回头客，正是因为这些特征留住了他们。因而，在开小吃店的时分，要延聘烹饪技术强的厨师，而且能够在装修风格上下功夫，关键是要出色“特征”两个字。

成都蜀妈教育餐饮机构优势

餐饮

优势名称	优势内容	课程咨询
实体店培训	以实践开店经营为主，绝非脱离现实、理想状态下进行；	了解更多
流程透明	和直营店生产加工及经营一致；店面销售产品均按提供配方独立操作而成；	了解更多
绝无保留	提供核心量化配方、独家流程化工艺，降低学习难度、提高制作效率；	了解更多
未开店先经营	包含采购、生产、经营各环节，无经验开店也有备无患；	了解更多
快速熟练	每天生产产品量大，更多实际操作机会，快速达开店水平；	了解更多
口味保障	学员独立制作产品上架销售，确保口味和总部生产一致；	了解更多
分期付款	百度信誉认证，先学后付款；	了解更多
无附加费	一次付费、终身受益；无任何后续费用，再次学习也免费；	了解更多

想学小吃技术不知道学什么好？

学习技能可以考虑一下：学习技能可以考虑一下：

1.首要，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的作业，那份作业需求什么技能，然后去学习，去培育。

2.考虑往后几年或许5年的发展趋势，往抢手作业(厨师)，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我赞同这句话的，乘风可以破浪，抢手作业和新作业在未来几年都会有人才缺少的现象。

3.慎重考虑，有头有尾，锲而不舍，祝你成功。

关于成都蜀妈教育

成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心，蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系及地方特色餐饮的精髓，先后在贵阳、北京、重庆、武汉等地设立实训基地，为社会培养和输送了大量的优秀烹饪人才，2012年响应成都市就业局号召经成都市人力资源和社会保障局批准正式成立成都蜀妈劳动职业技能培训中心并取得国家职业技能鉴定所资质，代表国家为餐饮技能型人才提供权威的技术资格鉴定，并于2018年荣获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

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小吃行业前景怎么样

谈到小吃业的打开前景，我们不得不说，打开品牌是大势所趋。一般来说，不仅是小吃作业，未来悉数作业都应该走品牌打开之路，这是顾客品牌消费知道增强的效果。为了习惯顾客，品牌打开之路是悉数作业打开的必经之路。品牌打开的优势在于，全国各地的特色小吃可以走出当地，走向全国，乃至走出世界让各地的顾客都能享受到这些特色食物，品牌的打开也会促进小吃工业的打开现代、时尚、文娱等。