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成都葱油白斩鸡培训
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成都葱油白斩鸡培训

培训周期:不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般为2-4天,视个人情况而定

配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!

签订合同:入学签订,包教包会

实践为主:全程亲自动手实操,保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势:一次交费,中途无任何附加费用,终身免费技术升级

客户群体:上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后:终身提供技术升级

建店周期:10-30天

开课日期:随到随学/常年招生


培训详情:

制作方法:

1.土鸡内外洗干净,把姜片和葱段放入鸡内膛。

2.一大锅水里放入葱段、姜片,煮开10分钟。放入土鸡,煮开后加盖继续煮20分钟,关火接着焖,半小时后捞出鸡。

3.用冷开水冲干净表面的浮油,继续冲到鸡冷下来。鸡皮抹上麻油。

4.准备好 葱姜蒜。

5.分别把葱姜蒜切成细末。

6.热锅里烧热一点油,烧到冒大烟。

7.蘸料:准备一个小碗,放入切好的姜母,蒜末,葱末,浇到葱末姜末蒜末上,淋入酱油,白糖。麻油即可。

8.然后把冷却后的鸡肉斩成适合的块放到盘子里,把调好的 料汁浇上即可。


培训流程:

1、理论讲解:

(1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等。

(2)学习不同口味变换之间的联系。

(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍。

2、实践操作:

(1)原材料与辅料的识别与选择。

(2)主料和辅料的刀工切法技术。

(3)秘制红油的制作和保存工艺。

(4)各种味型的调制工艺。

(5)各种菜品的制作保存工艺。

(6)学习菜品艺术装盘和成本核算。


学员店面:



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上课地址:四川省成都市锦江区总府路23、25号

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倒计时:
11 : 58 : 41
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