成都葱油白斩鸡培训
培训周期:不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般为2-4天,视个人情况而定
配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!
签订合同:入学签订,包教包会
实践为主:全程亲自动手实操,保证每个学员都能掌握核心技术
培训优势:一次交费,中途无任何附加费用,终身免费技术升级
客户群体:上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体
终身售后:终身提供技术升级
建店周期:10-30天
开课日期:随到随学/常年招生
培训详情:
制作方法:
1.土鸡内外洗干净,把姜片和葱段放入鸡内膛。
2.一大锅水里放入葱段、姜片,煮开10分钟。放入土鸡,煮开后加盖继续煮20分钟,关火接着焖,半小时后捞出鸡。
3.用冷开水冲干净表面的浮油,继续冲到鸡冷下来。鸡皮抹上麻油。
4.准备好 葱姜蒜。
5.分别把葱姜蒜切成细末。
6.热锅里烧热一点油,烧到冒大烟。
7.蘸料:准备一个小碗,放入切好的姜母,蒜末,葱末,浇到葱末姜末蒜末上,淋入酱油,白糖。麻油即可。
8.然后把冷却后的鸡肉斩成适合的块放到盘子里,把调好的 料汁浇上即可。
培训流程:
1、理论讲解:
(1)由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等。
(2)学习不同口味变换之间的联系。
(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍。
2、实践操作:
(1)原材料与辅料的识别与选择。
(2)主料和辅料的刀工切法技术。
(3)秘制红油的制作和保存工艺。
(4)各种味型的调制工艺。
(5)各种菜品的制作保存工艺。
(6)学习菜品艺术装盘和成本核算。
学员店面: