成都干锅排骨培训

培训周期：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定

配方全教：传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！

签订合同：入学签订，包教包会

实践为主：全程亲自动手实操，保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势：一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

客户群体：上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后：终身提供技术升级

建店周期：10-30天

开课日期：随到随学/常年招生

制作方法：

1.准备食材。

2.将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3.冷水下锅。将排骨焯一下。

4.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

5.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

6.煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

7.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9.将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10.将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。

11.将排骨放入干锅内，点一小块酒精。

培训内容：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制及汤底制作；

3、高汤熬制技术及保存；

4、调制的核心配方及各种酱料炒制；

5、菜品的配制，荤菜的腌制处理及菜品的制作与保存；

6、学员反复练习直到技术完全掌握；

干锅排骨培训流程：

A、理论学习：

1、干锅排骨培训技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比等。

2、店铺经营小技巧，　创造财富。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解干锅排骨培训技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的技巧，原材料的选择，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训承诺：

1、教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你　学会干锅排骨培训技术。

2、教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，倾品加盟网向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。

3、温馨提示：学不会，就退款！我不能给您**的价格，只能给您**的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。

学员门店：