香拌鸡蛋干培训

培训周期：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般为2-4天，视个人情况而定

配方全教：传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止！

签订合同：入学签订，包教包会

实践为主：全程亲自动手实操，保证每个学员都能掌握核心技术

培训优势：一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

客户群体：上班族、学生、住户 、务工者等广泛群体

终身售后：终身提供技术升级

建店周期：10-30天

开课日期：随到随学/常年招生

制作方法：

1.鸡蛋干切成薄片。

2.鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟。

3.蒸熟后沥去水分。

4.准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净。

5.切碎。

6.鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）。

7.将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上。

8.热锅放少许玉米油及香油。

9.放一小勺花生米炸香。

10.在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去。

11.香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。

培训流程：

1、理论讲解：

(1)由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等。

(2)学习不同口味变换之间的联系。

(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍。

2、实践操作：

(1)原材料与辅料的识别与选择。

(2)主料和辅料的刀工切法技术。

(3)秘制红油的制作和保存工艺。

(4)各种味型的调制工艺。

(5)各种菜品的制作保存工艺。

(6)学习菜品艺术装盘和成本核算。

学员店面