早餐创业成本低，盈利快。不但线下产品的纯利率高于70%。就从固定出资回报率的角度来看，早餐摊位的固定成本大概是酒店门口分时租借一块地，每月几百到一两千块钱，设备加起来就是几百块，三个月左右就能赚回固定投资，与一家店铺装饰后至少几万元的成本比较，早餐摊位盈利快，风险小，如果你厨艺不错，每个月的收入是相当可观的。

为什么早餐必须吃 不吃早饭很容易得胆结石，晚饭后胆囊里的胆汁又会储存起来。如果隔天不吃早餐，经过12小时左右的储存和浓缩，你胆汁中的胆固醇饱和度会很高，容易形成胆固醇结晶，日复一日逐渐形成结石。

今天，这些小吃团仍然存在。南京孔庙小吃集团坐落在富饶的秦淮河畔。金陵小吃集团历史悠久，品种繁多；敖庙寺小吃集团位于姑苏县官前街，集姑苏小吃、小吃于一体。五芳斋的五香排骨、盛美斋的鸡鸭血汤、小油田的藕粉饺子、炒豆糖粥等闻名遐迩；城隍庙小吃位于上海市中心，主要有炸馒头、南翔小龙等。湖南长沙火场小吃集团将在湖南周边聚集具有浓郁乡土气息的地方小吃。这些小吃团在几百年的发展历史中被中断，并被重建。