课程设置

英式调酒师课程

鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代*早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。*后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

开设有：全日制班、上午班、下午班、晚上班、周末及节假日班

不偷懒正常上课学习

可使用银联卡、信用卡

英式调酒基础班

学习项目

学习

时间

学习内容

收费

备注

初级

1、调酒师工作范围及职业道德（工作地点、环境等介绍）——了解调酒师的工作内容及职责

2、国内*名营业场所介绍；工作区域吧台的结构等专业知识 ——熟悉调酒师的工作环境及工作区域

3、常用调酒器具三十种以上（摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等）——了解调酒师常用的专业工作器具

4、各种型号杯具三十种以上（子弹杯、柯林杯、玛格烈特杯、郁金香杯等）——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化

5、调酒师的礼节礼貌、6、基本调酒知识、鸡尾酒调制方法

7、流行长饮类鸡尾酒二十款——（马颈、金汤力、螺丝钻、伏特加红牛、威士忌酸、威士忌苏打、雪球、莫吉托、自由古巴、龙舌兰日出、特基拉砰、长岛冰茶等等）——学习与品尝长饮类鸡尾酒——（本校特色课程）

优惠中

英式调酒师专业课程

学习

项目

学习

时间

学习内容

收费

备注

高级

英式调酒高级学习内容（包含初中级学习内容）

各种高档洋酒品尝（轩尼诗白兰地、苏格兰麦卡伦纯麦威士忌、添加利金酒、荷兰**伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等）——高档类鸡尾酒使用的基酒都比较名贵

实用葡萄酒专业知识讲解（葡萄酒侍酒流程、品鉴葡萄品种）——葡萄酒知识是衡量英式调酒师水平*重要的标准*一（本校招牌课程）

个性鸡尾酒调制与品尝（试管酒、子弹酒、冰火酒、火焰酒、炫舞酒、干冰酒等）——带有一定表演成分的时下鸡尾酒的调制与品尝——（本校招牌课）

冰球制作方法、冰球与普通冰块的区别——（本校全国*新精品课程）

自创神秘鸡尾酒二十款以上（每人亲手自创调制与品尝）——学员在老师的指导下自命题调制鸡尾酒

世界各国酒水文化——了解世界各地鸡尾酒，可丰富学员的酒水知识，拓宽眼界——（本校招牌课程）

酒吧、酒店、咖啡厅等酒水单制作、模拟练习酒水盘点与制表——体验*真实的工作环境——（本校招牌课程）

培养吧台主管、吧台经理、吧台职业经理人—（本校招牌课程）

酒会操作、布置流程及成本预算！

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毕业推荐工作

颁发ICAC国际调酒师证书

国际精品ACIC咖啡师调酒师精英班
特色课程：英式调酒专业咖啡咖啡课程
附赠课程：精美果盘制作时尚冰品
课时设置：共420课时（60天）
开店辅助：酒水，酒单，进货辅助，设备辅助，筹备辅助等等。。。
适用学员：从零起步，想从事调酒师，调酒师或自己开店创业者。
工作场所：各种类型酒吧咖啡馆、星级酒店西餐厅
毕业证书：调酒师
发证机构：美国ACIC国际资质认证中心
课程学费：优惠中
业内点评：学会专业调酒师技能的同时掌握了全面的咖啡知识，提高了咖啡的竞争能力。