根据目前行业的发展来看，小吃行业的迅速崛起已经成为小吃发展的更好证明，小吃店的经营受到了人们的欢迎。近年来，中国的餐饮业发展非常迅速。根据前瞻性统计发布的《中国餐饮业发展前景及投资预测分析报告》，餐饮业的增速比其他行业高出10个百分点以上，是中国餐饮业的春天。特色小吃投资门槛不高，尤其是技术门槛，更重要的是它的投资回收期很短，更适合现有的市场环境，满足了追逐利润的投资者的需求，所以它将再次成为投资热点。

选址技巧

也可以选择在小吃街开小吃店，那里人流量大，不用担心没生意，而且租金也不是很高，特别适合新开小吃店的朋友尝试。如果想知道哪个地方适合开小吃店，就要知道小吃店的消费群体是谁，然后定位消费群体后再选择小吃店的地址。如果小伙伴的消费群体定位是学生或上班族，可以在办公楼或学校附近开自己的小吃店，学生和上班族的消费能力也不是太差。

螺蛳粉中的辣椒油不同于普通的辣味，咄咄逼人，鲜嫩酥脆，让人忽略了标准。螺蛳粉除了具有鲜、酸、凉、辣的特点外，其独特之处还在于它的辛辣。它是由柳州特有的柔软清新的米粉,酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩的绿色蔬菜和其他成分,以及一个强大的和适当的酸和热味道和煮螺蛳汤,因为独特的和美味的螺蛳汤,吃了一碗还想吃。红色的是浮在面条上的那层辣椒油，绿色的是时令蔬菜，美味的螺蛳汤渗透在每条面条里。

应该考虑到，上班族是主要的消费者，他们的消费水平和品位都很高，而且他们大部分是20 - 40岁的白领阶层，所以应该把他们作为目标。该地区的特点是正午或晚餐是商业高峰，而周末和节假日则是商业高峰。我们都知道，上班族有一个特点:因为下午要上班，下午只在中午休息一会儿，所以不会走得离办公室很远，附近的商店就会成为他们就餐的地方。所以你离办公楼越近，你就会得到越多的顾客，尤其是当你是一家快餐小吃店的时候。