顾客定小吃店的消费广泛不高，归于群众消费，顾客的定位上是雅俗共赏。详细可以根据所在区域实际情况定位。地点选择只需人多的地点即可。设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光临小吃店。

现在的锅烧小吃在年轻人中很受欢迎，休闲的锅烧产品也不再局限于正餐吃。路上饿的时候，花时间在长途火车上就可以吃，工作到很晚就可以吃来充饥，看电影的时候也可以吃...可以说，炖菜小吃的消费场景越来越丰富。更多的消费场景，更高的消费频率，意味着有更多更大的消费市场等着我们去开拓。总的来说，炖菜小吃的前景是非常可观的。当然，需要注意的是，大众对餐饮消费的需求不再局限于性价比。“好吃不贵高调性”是对餐饮的综合要求。口味和品牌是他们最关心的用餐因素。商店设计、创新菜肴和多样化体验等新奇事物会吸引他们的目光。

小吃店选址要考虑哪些方面

选择自发形成的市场地段，在一些长期经营的某些街道或者市场中我们往往会发现某些类型的商品“集中市场”，通过市场证明在某些集中路段能够更**的吸引顾客，比如这条街都是做小吃的，很多人在想吃小吃的时候首先就会选择来到这里。

如何选择可靠的小吃培训机构?

1.检查是否有完整的文件和许可证。无论零食培训机构多么正规，关键是要亲自检查该机构是否有完整的文件和许可证。您可以在网上查询是否合法，也可以到当地管理运营部门查询。2.选择具有一定品牌效应的机构。做小吃生意也需要一棵成熟的树才能更好地发展。你应该选择一家当地人熟悉的品牌小吃培训机构。这样的小吃机构本身就有成熟的流程，对于初学者来说确实有一定的入门价值。