成本控制与管理对于任何企业都是一个非常重视的问题，因为成本意味着投入，在产品上的投入是否科学合理，一方面影响产品质量，从而影响到客户的接受程度；另一方面影响企业的经济效益，成本偏高影响利润。成本降下来是否会影响产品质量、产品口感，客户是否接受？科学的成本控制与管理非常重要。实践上，在成本控制与管理存在缺乏创新意识、缺乏科学的管理手段与方法导致成本费用随着规模扩大而没有摊薄该摊薄得成本，利润并未因规模扩大而随之增长。

•了解战略成本管理的基本理论

•掌握战略成本管理的基本步骤

•学习价值链分析的理论渊源及其应用

•掌握价值链分析工具在战略成本管理中的作用

•明确价值链分析的战略成本管理理念

一、成本费用控制的重要性

1、关于成本费用控制

2、成本费用控制的步骤

3、成本费用控制的对策

4、成本费用控制的意义

二、食品加工行业的成本费用控制

1、产品成本的构成

2、影响成本的几大方面

3、成本的关键控制点

4、产品成本的日常操作重点

三、财务管理是企业经营管理的中枢、成本管控是财务管理的重要手段

1、立体看企业管理

2、企业管理的核心系统

3、业财融合是王道

四、如何发挥财务管理在成本费用控制过程中的作用？

1、财务管理是提升企业价值的重要手段

2、在企业成长生命周期不同阶段的财务财务重点

3、财务管理如何在企业运营过程中发挥作用

4、成本管控良方 - 作业成本发介绍

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作业成本法是以作业为管理基础，通过对作业成本动因的分析来计算产品生产成本，并为企业作业管理提供更相关、相对准确的成本信息的一种成本计算方法。

作业是企业为提供一定量的产品或劳务所消耗的原材料、技术、方法和环境等的集合体，它是与产成品的独特性无关的重复执行的标准化方法和技术。企业每完成一项作业都要消耗一定的资源，而作业的产出又形成一定的价值，转移到下一项作业，按此逐步转移，直到产品最终提供给企业外部的顾客。

因此，企业的生产过程就是作业消耗资源和产品消耗作业的过程，同时又是价值的形成过程。然而并非所有的作业都是价值增加作业，作业成本法管理的目标就是最大限度的消除不增值作业，尽可能提高增值作业的运作效率，减少资源消耗，以至于最终减少成本。

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