江门卤味创业技术培训班
来食为先,学小吃技术,开店创业
点击咨询江门卤味创业技术培训班来食为先,学小吃技术,开店创业点击咨询开卤味店的前景:炎热的夏天是**的饮食。为什么夏天是卤菜的**季节?由于夏天天气炎热,许多人没有胃口。此外,人们不想体验在厨房出汗的感觉。他
开卤味店的前景:炎热的夏天是**的饮食。为什么夏天是卤菜的**季节?由于夏天天气炎热,许多人没有胃口。此外,人们不想体验在厨房出汗的感觉。他们会买些卤菜回家吃。毕竟,卤菜不仅能开胃健脾,还能消暑降温,还能满足口味。在夏天,卤菜、主食和一瓶饮料构成了夏天最舒适的饮食。
适用人群
美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。
课程介绍
卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。
学习品种
荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。
特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。
海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。
素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
课程内容
1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识
2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效
3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法
4、学习卤水汤底的制作技术、保存
5、学习卤水香料的配比制作学习
6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术
7、学习荤菜、素菜火候和调味方法
8、学习油料、二次调味的制作方法
9、学习卤菜原材料和设备采购渠道
10、学习开店装修布局营销等专业知识
学卤菜熟食的做法
卤菜熟食猪肉类:八角60克、砂仁30克、青草40克、茴香40克、山奈30克、藿香80克、甘草60克、白扣30克、草寇40克、碧波40克、草果30克,桂皮50克,灵草60克,香茅草40克,丁香20克,黑胡椒60克,山楂60克,白芷60克,陈皮60克,干辣椒100克,香叶60克,香菜籽100克,木香30克,当归40克,良姜30克,花椒50克。
6大服务优势
全国多家直营机构附近就能学
多种热门创业小吃技术教学
小本创业摆摊开店少走弯路
学员们的共同选择
无需加盟也能获得品牌支持
多渠道采购专属对接服务
卤菜熟食的选址方法
交通枢纽地段:公交车站、地铁站等,这类客流也非常巨大,但进入商店的速度会很差,租金一般会低于商业街。这种地方更适合制定销售泡菜的营销策略,因为大多都是一次性的流量,做一些营销上的策略吸引客户进店,让人流量能够最大化利用起来。比如买一送一,大减价这种活动口号。
餐创护航
多年口碑见证,以餐饮创业带动社会就业,相继与多地政府成立就业帮扶基地
食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。
依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,全方位为餐饮创业保驾护航。
开卤味餐厅时应该注意哪些问题?
在选址方面,我们不能因为小事而损失太多。我们不想租房子,赶紧选了一家街角的商店。没有好的经营方式,因为这家商店无法营业。第二,我们应该确定开放时间。作为一名经理,我们可以首先进行一项商业实验,以确定我们需要做多少卤素才能合适。你也可以参加更多的活动来吸引人气。换句话说,为每种腌制的口味准备一些样品,这样顾客进入商店时就能品尝到。也许顾客进店时只想买一两种卤肉。尝过之后,他们想买更多的卤味。这也是我们在日常运营管理过程中需要注意的!