想吃麻辣香锅自己在家也能做，食材随意搭配，好吃到停不下来麻辣香锅顾名思义是一定要用“锅”制作的的一道美味，这样才能够体现出它的食材多样化，分量大，很霸气，将各种食材汇聚到一起，在浓油赤酱中翻滚，像天南海北的人们聚到一起，显得格外热闹，麻辣香锅的食材可以是多元化的，材料丰富到想吃什么都可以放进去，天上飞的，地上跑的，鱼里游的。
麻辣香锅也是我们家大人孩子百吃不厌的菜品之一，无论是肉还是蔬菜，无一例外的好吃到舔手指，它的精髓在于食材经过煎炸和麻辣香锅料的调味。 一块火锅底料放入锅爆出红油，再放入炸到外壳酥脆的虾和其它食材一起翻炒，顿时整个屋子都弥漫着勾人的香气。
麻辣香锅也是外卖行业非常火的一种食物，以前总点，但是现在不一样了，特殊时期还是自己在家做吧，好在并不难，只要是自己想要吃的食物都可以做，做起来也非常简单，准备好调味料，处理各种食材，然后就可以下锅炒了，真的是好吃到停不下来。
【菜品】：麻辣香锅【烹饪食材】：火锅底料一块，葱，姜蒜各适量，洋葱，大虾，玉米，莲藕，青笋，香菇，土豆，黄瓜，鱼豆腐，胡萝卜，西葫芦，香菜，芝麻。
【烹饪步骤】：1、准备中所需要用到的全部食材，食材大家可以根据自己的口味和喜好来任意搭配，只要是应季的食材都可以放入其中。
2、把虾清洗干净之后开一下背，去掉里面的虾线，虾线是大虾的排泄物要去掉，不然会影响口感。
3、将所有配菜都处理好，西葫芦切片，土豆切片，莲藕切片，玉米切断，黄瓜切条，笋切片，胡萝卜可以切片也可以刻花，洋葱切块。
4、锅中添加半锅水烧开水开之后将土豆片还有角瓜片，青笋片，鱼豆腐，香菇和玉米放入水中抽水一分钟，因为玉米本身就是熟的，所以焯水的时间不要太长，如果用的是生玉米需要提煮熟。
5、焯好之后捞出来沥干水分，装入盘中备用。
6、锅中加入少许食用油，然后将大虾放入锅中煎熟，煎好之后捞出来再放入葱姜，爆炒出香味。
7、厨房的一块火锅底料快速翻炒直到调料融化。
8、将所有配菜全部放入锅中，再加煎好的大虾也放入锅中。
9、芝麻和香菜快速翻炒均匀就可以关火出锅了，一锅丰盛美味的麻辣香锅就做好了。