开个杂粮煎饼店或是小吃车的前景如何-利润分析
杂粮煎饼作为一种以小吃形式而得来的煎饼技术，作为我国的一道传统的美食小吃。主要的特色是香、里外全脆而且还味美。而且就现在越来越多的人们都开始注意饮食的健康，杂粮煎饼作为现在越来越多的人们的青睐。
杂粮煎饼要做出来好吃的口感，而其中的主要是的关键就是在于食材的搭配，而且在粗粮口感粗，在加上黄豆面，**谷豆而去相结合，而这不仅是有助于改善杂粮煎饼的口感，而且还能促进蛋白质的互补，而且在加上牛奶，进一步对粗粮的口感进行改善，**后再加点糯米粉，做出来的饼就比较软糯了，口感非常好。
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
4、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
5、备原材料，老师旁边检查指导。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
面粉：50斤一袋的面粉约80元，一般一斤面粉可以做煎饼10个，所以一个煎饼需要0.16元的面粉，再配上全麦粉或玉米面等，其价格更贵，所以一般每个煎饼面的成本是0.25元。 鸡蛋：一般0.5元/个。火腿：也是0.5元/根。主要原料的价格已列出，平均到一个煎饼上的成本大概：普通加火腿煎饼果子：面糊0.25元+鸡蛋0.5元+生菜0.2元+火腿0.5元+薄脆0.5元+酱料0.2元+葱花煤气等0.5元=2.56元。有时候加个鸡柳或什么的价格也更贵。一般外面一个煎饼果子差不多5元-8元不等，关键是要看在什么地方，利润也是可观的。
杂粮煎饼在早餐当中可是非常受欢迎的一道美食，尤其是在学校门口，小区门口，地铁站附近等等地区，而且在每天早上都会好几个卖杂粮煎饼的摊位或是小吃车，而且每个摊位都有人排队。