花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是、文蛤，也被称为蛤蜊。
花甲粉的种类
1.麻辣花甲粉
麻辣花甲粉主要就是针对那些口味比较重的人，麻辣花甲粉在普通花甲粉的制作上加入了很多品种的辣椒和花椒，这样会使整个花甲粉的口味吃起来更麻更辣，非常受很多口味重的人欢迎。但是酷壳品牌的麻辣花甲粉之所以这么受欢迎，还有一个更重要的原因，就是他们不会因为花甲粉里加了太多的辣椒而丧失本来发展很多口味和营养，麻辣花甲粉是在原本花甲粉的营养和口味之上加入了一些特制的辣椒，这样不仅不会使花甲粉本身的营养流失，还会使花甲粉的口味更加多元化，更加的独特。
2.酸辣花甲粉
酸辣花甲粉也是酷壳花甲粉品牌的一个特殊的花甲粉种类，它的口感其实吃起来类似于酸辣粉。酸辣粉大家都知道是来自于我国重庆的一种特色名吃，而酸辣花甲粉则是更加的有特色，因为它不仅仅粉是酸辣味道的，他做出来的花甲也是酸酸辣辣的，非常的独特，酸辣花甲粉自从推出以来就备受消费者的好评，目前在酷壳花甲粉的这么多分店经营情况上来看，酸辣花甲粉应该是众多口味中**受消费者欢迎的口味。和麻辣花甲粉一样，酸辣花甲粉并不会因为加入了特别多的醋，就导致了他失去本来的味道，加入了少量醋之后的花甲粉的味道只会更加的令人难忘。
3.清汤花甲粉
清汤花甲粉也是当前主流的一种花甲粉口味，因为有很多的人其实并不太愿意吃啦，他们甚至很排斥一些味道比较重的东西，所以酷壳花甲粉就特意研发了一种清汤花甲粉，它的汤底主要是采用了由大骨熬成的高汤，配上新鲜的花甲和新鲜的粉丝，这三种食物之间的结合，会产生美妙的化学反应，清汤花甲粉目前也非常的受人们的欢迎，因为它在原本花甲粉的基础上加入了高汤，所以使整个花甲粉的营养上得到了升华，也算是它们酷壳花甲粉目前的招牌了，如果你感兴趣的话，不妨去尝一尝。