【课程介绍】

项目名称：凉皮/凉面

项目价格：免费咨询

学习内容：凉皮/凉面全套技术

学习时间：不限时间，学会为止。

学习方式：一对一教学，亲自操作。

原料设备：不受任何限制

【培训时间】

上午8:30-18:00.学员随到随学，包食宿，学习时间均可自由调配，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。

【培训方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【培训内容】

1、手工凉皮的制作.

2、面筋的制作.

3、红油的熬制.

4、芝麻酱的制作.

5、酱油水的处理加工.

6、蒜泥水配方的制作.

7、手工凉面的制作.

8、凉面红油的熬制.

9、凉面芝麻酱的制作

10、凉皮.凉面的保存及保鲜.

11、凉皮.凉面成本的控制.

12、凉皮.凉面售价的原则.