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潍坊正宗河南烩面小吃创业培训中心
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河南烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,以把骨头油熬出来为佳,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,分为汤面和捞面两种。

1、河南烩面制作理论学习:

2、河南烩面原料的选购

3、河南烩面食材的预加工

4、河南烩面加工的基本标准

5、河南烩面加工的工艺步骤

6、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

7、经营小技巧,轻松创造。

8、示范讲解:

9、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

10、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

11、自我实践:

12、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边指导。

老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会。**步:理论讲解。第二步:认识食材。第三步:实战教学。第四步:一对一辅导。第五步:成品完成。

潍坊香佰味小吃培训学校

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上课地址:潍坊市潍城区向阳路健康街交叉口北200米路西

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