【关于牛肉板面】

安徽牛肉板面是一道美味可口的地方面食小吃，属于安徽菜。它主要由牛肉、板面制作而成，柔软顺滑，口感。适合老年人、儿童、消化力弱的人食用。

【课程简介】

传授全套技术，核心技术和配方，牛肉板面原材料采购渠道，牛肉板面开店要注意的事项等。

【课时安排】

上午8:30-18:00.学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个六，日学习)，学会为止

正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。

【教学方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【教学内容】

1：牛肉板面制作所用工具的介绍。

2：牛肉板面所用油的选择与配方比例。

3：牛肉板面所用小料的选择与配方比例。

4：牛肉板面面汤的配置与其配方比例。

5：牛肉板面辣味底料的熬制。

6：牛肉板面鲜香底料及肉的熬制。

7：牛肉板面辣椒的做法。

8：牛肉板面小料的熬制。

9：牛肉板面所用面粉的选择及和面技巧。

10：牛肉板面切面和摔面的技巧。

11：牛肉板面配菜的选择和下锅注意事项。

12：牛肉板面成品及臊子比例。

13：牛肉板面营销技巧的分享。

14：口味：牛肉板面，牛肉鸡蛋板面，牛肉鸡蛋豆腐板面，香辣牛肉板面。