【课程介绍】
新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，早出现在洋快餐店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。奥尔良烤翅选用肉质鲜嫩的鸡翅中为主原料，烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料，以奥尔良为主，色彩为橙红色，支持多种加热方式，可以家庭普及和餐饮配料适用
【培训内容】
1、奥尔良烤翅所用材料的认识;
2、奥尔良烤翅的选择与腌制;
3、学习奥尔良烤翅秘制辣椒油的制作方法;
4、学习奥尔良烤翅各种秘制酱料的制作;
5、学习奥尔良烤翅的各种辅料、配料的制作;
6、学习各种口味的制作;
7、原料采购、存放、保鲜技术等。
【培训方式】
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
