适合对象

餐饮创业者

餐饮从业者

美食爱好者

学习内容

1.选材技巧：认识香辛料与运用、菜品处理

2.骨汤熬制：选材，飞水、配比、熬制

3.底料熬制：食材处理、熬制方法与工艺

4.口味调制：微辣、中麻辣、重麻辣、白汤、芝麻酱调制

5.碗底调制：碗底的调制方法与实操