烹饪培训学校
学烹饪厨师就来
工作稳定地位高
餐饮业已经进入竞争白热化阶段,新一轮厨师人才争夺战已经打响。技术好的厨师,就是餐饮企业的灵魂所在。
家庭厨艺班课程介绍
本课程是针对家庭主妇及家庭成员或大学生,专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式;结合常见用的原料、调料;注重健康营养理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。为自己、为家人,为老公、为孩子、为爸爸、为妈妈、接待客人准备丰盛有营养的美食。
招生对象:热爱烹调,可利用业余时间学习的各界人士,美食爱好者
培养目标:懂得合理搭配原料和食材,了解不同人群的营养和饮食配比,熟练掌握家常菜肴的制作工艺
专业课程:精品小炒类:如蚝皇牛肉、咖喱肉蟹、香煎柠檬鱼...;
老师私房菜:如豉香鱼腩煲、港式黄金虾、生啫滑鸡...;
西式精品菜:如铁板意面、香炒菠萝鸡丁饭...;
养生汤粥类:如清润龙骨木瓜汤、虫草花鸡汤、鱼片粥...
说明:本专业课程可根据学生的需要私人订制,一对一教学。
学制:3-5天
烹饪学校为有创业需求的学子量身打造创业营销经典课程,培养你创业思维与方法。
烹饪学校就业单位拥有遍布全国30个城市,500位就业指导老师为您贴心服务。
我们与全国数万家企业合作,合格毕业生推荐至星级酒店,大型西点连锁企业就业。
学校致力打造校企合作“双赢”就业平台,为学子成功就业提供有力保障!
国家二级技师、国家高级公共营养师、中国烹饪大师、商贸部 国家一级评委、法国蓝带三级勋章、国家中职实训教师
履历:被各大型餐饮集团和各大中专,技校,部队,高校聘为高级讲师人社部教育中心讲师 国资委商饮中心评委 法国美食协会会员 香港中华厨艺学院讲师国际奥食卡餐饮策划福建理事长 福建闽菜非物质文化遗产传承人
擅长:
创业开店培训 分子料理创新设计与技术研发,闽菜 粤菜和海鲜菜品,对甜品,西点和西餐更有最的料理方式,曾多次到北京、上海、云南 深圳 香港等地饮食文化交流,多次参加国资委 烹协 饭店协会等全国性烹饪大赛屡获殊荣,多次受邀参加电视媒体栏目录制,及大型高端餐饮活动策划。
国家高级烹调师、高级营养师、职业经理人、法国里昂厨师学院名誉讲师
履历:1999年彭城饭店(三星)凉菜主管;
2000年四川巴国布依精品川菜主炉;
2004年北京昌黎连锁酒店燕鲍翅主管;
2008年全国连锁风波莊主题酒店行政总厨;
2012年绍兴戏马台私家一号官府菜总管;
2014至今从事厨师教学与精品菜研发;
人生格言:踏踏实实,勇于创新,厨德与厨艺齐发展。
炒锅速颠翻,离火小铲翻。
适用于挂霜菜。挂霜菜是将炸好的食材,放入熬好的糖浆里,炒锅kuai速颠翻几下,然后立即离火,并用小铲勺慢慢地拌翻,菜品冷却后表面会均匀地呈现出细粒白霜状。若炒锅离开灶口后,用手勺去拌翻,糖浆往往挂不上,菜品冷却后会与糖浆分离,糖霜全部脱落。