泉州厨师学习班

学制	120课时
颁布证书	●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）	●调酒概论：调酒的起源与背景、调酒师基本技能、酒吧概述、各式鸡尾酒调制、酒吧工作流程标准、酒吧交际礼仪、吧台管理、洋酒的识别、器皿介绍。 ●英式调酒：传瓶、示瓶、开瓶、量酒、各式鸡尾酒调制等。 ●花式调酒:翻瓶、旋转酒瓶、拖瓶、抛瓶、抢抓瓶等以及组合动作练习。 ●自由式调酒：传统鸡尾酒调制与创新鸡尾酒调制。 ●水果拼盘制作：堆拼、摆拼、插拼、花式拼等。 ●就业指导：了解学生自身意愿和能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
职业规划	培养能够适应酒吧、高档会所操作的一线人才。