现由于我国餐饮业的快速发展。它的增长率相效于其他行业高出10%以上。我们可以说，迎来的正是餐饮业的春天。烧烤特色小吃不仅有形，而且投资门槛低，特别是技术门槛。而且，它们的投资回报期较短，更适合现有的市场环境，满足了逐利投资者的需求。因此，它们将再次成为投资热点。

烧烤操作非常简单，一般两三个人就可以操作。选择一个易于操作和学习的项目更有利于创业者的成功。烧烤是一个非常简单的餐饮项目，它不会积累，而且一次性投资很小。当天就卖完了，当天就再购买。高利润。一斤羊肉的价格在25元到30元左右，至少能穿50根线，一根线至少能卖5元。除了烤鱼，利润也相当可观。一条鱼的平均成本在5-10元左右，烤制后可以卖到25-30元。

在衰退的商业区购物。一些商圈过去人流多，生意好，但由于环境的调整，商业区的人流在下降，有的店主只能转卖店铺。因为这些店铺过去是繁华的店铺，店主的眼光很高，而且这些店铺的租金也很高。此时，如果租房，不仅会花更多的钱，而且商务区呈现下降趋势，开店时可能会蒙受损失。因此，当你想租一家店时，应该考察一下商圈的发展趋势，找出原来店主为什么调换了店铺。

开一家麻辣烫的店，销售模式灵活多变，即可开设专门的品牌店；同样可以是几十平方米，市民消费的小商铺；街边小吃摊或投资较少的流动企业更容易拥有庞大的消费群体。这也是麻辣项目的魅力所在。因此，它具有流动性强、灵活性大、文化特色鲜明的特点，适合各类企业家。