对卤味店面的要求不高。最少5平方米就能开一家店。一般来说，10平方米以上就足够了。大部分卤味店不需要提供就餐空间，大大降低了运营成本。人工成本低。卤味店可由1-2人经营。这家店不大，所以经营起来不会有太大困难。如果是夫妻关系或合伙关系，员工成本将不予考虑。

卤肉店的位置会直接影响了店的人流量、对顾客的吸引力以及店的未来发展，所以一定要谨慎。其实，在现实生活中，我们经常会看到两三家规模、口味相近的卤肉店，但店位的不同造成经营业绩的巨大差异，这充分说明了卤肉店选址的重要性。

粤式烧腊店最大的特点是操作简单，服务快捷。这两个特点也是广式烤肉店适宜开业的最大原因。因此，粤式烧腊可以作为快餐，因此必须充分利用粤式烧腊的特点。在选址时，首先要定位店铺的服务对象是高层人员还是低层人员，这一点非常重要。因为不同的顾问团对烤肉有不同的质量要求，只有正确定位之后，才能进行下一步的一系列工作。

事实上，当你开店的时候，你卖的是一种信任。毕竟，你卖的是食品，这与健康有关。这就是为什么人们穿着整洁的工作服，商店装饰得很好，给人一种安心的感觉。如果毫不讲究的店铺，除非你在当地有多年的经营经验，有很多熟悉的顾客，否则你第一眼就会成为众人瞩目的焦点；其次，人是新鲜和好奇的。如果你想吸引这些顾客，可以在店面装修、店面装修、产品展示、餐具摆放的专业化等方面下功夫，给人一种新鲜感，让你与众不同。当然，好的味道，好看的卖相这一点也不会变。没有好东西，任何创意都是暂时的，走不了多远。