炒菜是使用比较流行的食材，在短时间内，用大火制作成不同口味的菜肴。以价格实惠、简单的操作和快速的时间完成一道令人满意的菜是大多数人的要求。炒菜的常见技巧有生的、熟的、滑的、干的和炒的。炒菜培训内容如下：1。刀锅基本功，生、熟、滑、干、炒的基本功，掌握火候。

厨房是生产核心产品的地方。食客在餐馆消费的最终目的是为了吃饭。经营者必须明确餐厅的核心产品是什么、目标消费群体的消费特点、生产路线、价格等，目前厨师的选择大多是以私人餐饮和招聘的形式进行。相对而言，厨师好找厨工难找，而“私人餐饮”又有其利弊，因此不可能直接介入管理。不仅如此，找一个会做菜的厨师很容易，找一个擅长烹饪技巧、管理和吸收当地饮食文化的厨师也相对困难。目前，行业内厨师的选择主要取决于经营者的人脉关系、行业介绍、上门试用等。

不管理人：不制定店规，员工没有热情，员工没有明确的责任。虽然餐厅不是公司，但它必须有店规。如果有明确的店规，做得好就有奖励，做得不好就有罚款。这样，不管老板在与不在，店里都能管好，员工知道该做什么不该做什么，做事时就会有热情！

现代人有越来越多的私家车。如果停车不方便，他们会去其他方便的地方购物。而一个愿意开车去购物的人，一方面带着买东西的需要，购物的欲望，稍加引导就会形成消费。另一方面，由于现车充足，购车数量会比较多。在三个方面，车主普遍具备良好的经济条件和较强的购买力。所以如果你开了一家不能停车的商店，你会失去很多顾客。此外，便利的停车位也为店内货物运输和车辆停放带来便利。