“中国餐”只是一个总称，各地差异很大。一些配料被用来装饰颜色。例如，在鱼翅汤中加入少许藏红花。注意，在中国菜的习俗中，任何点缀的东西都应该是可食用的。香是一种用来增加香味的食品原料。其实，花椒、茴香一些香料主要是调味料，用来去除异味、异味或食物成分的异味。还有一些高档菜，比如荷叶包的娇花鸡，闻起来很香。鲜花蛋糕，吃起来有临花圃之中。味觉也可以通过食物材料的选择来增强食物的味道。例如，虾饺中加入虾脑。包饺子更好吃。意大利食材的名称和形状可以代表菜肴的意境。在古代，巨子人在考试时必须吃一条红鲤鱼，这意味着鲤鱼跳过了龙门。如果是冷盘，对配料也很讲究。营养——一些食材具有丰富的营养价值甚至药用价值。有些食材如大枣猪手汤富含动物胶，对孕妇很有帮助。

特色经营就是要使门店区别于一般门店，包括在装修布局上，良好的环境，有时能成为门店成功的关键因素。菜要有自己的特色。如果他们没有自己的特点，结果会很糟糕。新店随时会取代你！许多传统餐饮市场追求大而全。虽然他们觉得他们拥有一切，但他们没有任何特点。不仅顾客记不住了，而且餐馆的经营成本也增加了！

缺乏经验：当出现问题时，没有指导。不知道怎么解决。如果有很多问题，谁能帮我？如果一件事情处理不好，肯定会导致开店失败。为什么有那么多快餐店，出名的只有肯德基麦当劳和那么多火锅店，出名的只有海底捞。这说明，懂业务的人和不懂业务的人的成功率和赚的钱是完全不同的。因此，我们有必要咨询那些了解这项业务的人。

在斜坡上开特色炒菜店是不合适的。人们有节约能源的心理。如果他们需要爬坡才能到到一个店铺，顾客宁愿不去或在他们不需要爬的地方消费。如果是斜坡上有一个店铺，斜坡下有一人店铺。如果说坡上的店没有绝对的品牌和吸引力，那一定是坡下的店更有优势。