车轮饼是是一种特色的传统小吃。其主要特点是香气四溢，酥脆可口，唇齿留香。越来越多的人开始注意健康饮食，越来越多的人喜欢粗粮煎饼。粗粮薄煎饼很薄，以杂粮为原料制成。富含蛋白质、淀粉和粗纤维。它是一种健康食品。

应避免三个“坑”。路面不平、坡度大，或店前5级以上台阶都会影响进入店内。店前的条件也是重要因素，比如大树挡住了招牌或者停车不方便。旁边的店档次太低，或者太吵、太臭等，还有很多饼类店在位置上有点太随便了。赢在起跑线上。我不认为一个好的地理位置能决定一切，但它是我们生意中最重要的部分。

酱香饼收益在80%左右。当然这是一个大略的数据，而影响赚钱的因素有很多，比如销量、开张环境、价格、服务、成本等，酱香饼一般都是“面团+酱+葱+芝麻”做的。电费（做酱油饼的主要燃料是电）就是做酱油饼的费用。一斤面粉可以做五块酱糕，一斤面粉做面团的成本约3.5元；酱的成本是12元；葱和芝麻的成本是1.5元，食用油的成本是5元，电费是4元。把这些分成5块，一块饼的平均成本是1.6元。

确认店面及定位后，更可进行装修。顾客的消费需求不断上升，餐饮店环境的地位也越来越高。良好的环境有时会成为店铺成败的关键因素。店面环境如何，并不意味着投资越多越好，更多的在于设计。有时候，一堵没什么钱的泥墙可以设计出来，体现菜的定位，但却能吸引顾客。