炒菜是使用比较流行的食材，在短时间内，用大火制作成不同口味的菜肴。以价格实惠、简单的操作和快速的时间完成一道令人满意的菜是大多数人的要求。炒菜的常见技巧有生的、熟的、滑的、干的和炒的。炒菜培训内容如下：1。刀锅基本功，生、熟、滑、干、炒的基本功，掌握火候。

不会装修：自己随意装修。没有整体规划。装修最重要的原则就是要有主色调。最多只有三种颜色。一般来说，主色调是根据店面的标识或座位颜色来确定的。确定主色后，选择接近主色的颜色。想想肯德基。红色是主要颜色，其次是木纹颜色。为什么我们在这里选择木纹的颜色是因为他的椅子也是同样的颜色。这样一来，顾客来到你的商店时就会被某种主色所吸引。当他们将来看到这种颜色时，他们会想到你的商店。

学习时间：在校学习，就算是零基础学习，2-3年掌握扎实全面的烹饪技术，如果想自己创业，还可以选择短期的烹饪课程，3-6个月掌握从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等烹饪技术！在餐馆学习，学徒制是从做打杂开始的。许多餐馆的目的是雇佣廉价劳动力。毕竟，餐馆是盈利的。没人能保证你什么时候能学会，也许两三年，也许三五年，你学的东西可能只是表面的。

附近有几家类似的商店，竞争非常激烈。同一类别的店铺不同于互补的店铺。前者是“零和游戏”。如果你赚钱，我就输。如果我的生意好，你就倒霉了。为了抢生意，只能进行价格战；后者是一个“双赢游戏”。比如，你家卖水管和浴室，他家卖瓷砖，他家卖五金。大家互不干涉，也会形成一种政党效应。很多消费者来这里购买装修材料一站式解决问题。因此，要认真调查周边商铺的性质，尽量避免“零和游戏”。比如说，现在已经有好几家店属于同一类了。如果你的品牌不够响亮，就不能再打开，否则利润会很薄。