关于米粉的起源有许多。一种是中国古代五乱时期北方人避居南方而产生的的米粉。另一种说法是，秦始皇攻打时，由于当时北方士兵在作战，不习惯南方的米饭，所以当时人们把米饭磨成粉，做成面条的形状，以减轻士兵的乡愁。而对于很多小吃创业者都会选择特色的粉面馆作为首选，因为投资相对较少，操作也简单，毛利润相对较高。

每个人从出生到成长都有需要成长过程和环境，所以他们的饮食习惯自然不同。每次客人点同一道菜，因为他喜欢这道菜和它的味道。于是，他开了一家“粉面馆”。每碗面条的重量、主菜的大小、配菜的含量、调味料、汤料等都是一样的。因此，在经营粉面馆的过程中，不要随便改变产品的生产工艺。

要了解在不同区域不同地段开粉面馆的经营情况，需要了解其设置的主要菜肴、粉面馆业务的质量以及周边商圈。调查地点主要包括学校旁边的面条店和附近的面条店；在火车站旁边的粉面馆，在小吃街开，在行人街开。。。了解这些条件将对您开设粉面馆的位置有很大帮助。

建筑结构一定要好，建筑的结构也直接影响到商铺的价值，这是很多人没有想到的。建筑物的结构多种多样，理想的商业建筑结构是框架结构，或大跨度无柱结构（如体育场）。这些结构的优点是：显示性能好，易于分离和组合，便于货物的排列和放置。