在我们的身边，我们总能看到卤菜店的存在。更常见的地方，如食品市场、社区、学校等，几乎涵盖了我们生活的大部分。寻找一种诱人的香味，金色的鸭脚，鸡脚和猪耳朵出现在视野中......在嗅觉和视觉的双重刺激下，他们已经不自觉地吞下了唾液，掏出了钱包。

居民区、菜市场、工业区等都是理想的选择。在这种区域，租金不会太贵，而且人流相对集中。虽然同行会更多，竞争也会更激烈，但如果菜品质量和店家服务做得好，生意就不会有问题。同时，随着网络的发展和手机的普及，我们还可以推出社区营销、微信点菜、XX外卖、送货上门等营销策略，会产生意想不到的效果。

事实上，这个问题没有标准答案。做任何生意，都要结合时间、地点和人的优势做好生意。的确，没有百分之百的成功。但前提是，最重要的一点是找到一个更好的小吃培训机构，找到一个更好的小吃培训大师。我们应该学好烧腊的技术。我们不仅要学烧腊的技艺，还要把烤鸭、烧鹅、烤鸭的技艺学精学透。让自己的烧烤店有不同的特色，适应不同人群，做一个合群的烧腊店。

开店地理位置是首要的，人气旺，人流量才大，才能带动顾客去烧腊店。第二点是味道。味道一定要固定，一定要用心去做。如果你不用心做烧腊客人是吃的出来的。三是创新运作。每个烧腊店都需要经营。我们可以结合目前的一些互联网应用平台或个人创意来提升烧腊店的人气，但不能夸大，消费者是的理性！