炒菜是使用比较流行的食材，在短时间内，用大火制作成不同口味的菜肴。以价格实惠、简单的操作和快速的时间完成一道令人满意的菜是大多数人的要求。炒菜的常见技巧有生的、熟的、滑的、干的和炒的。炒菜培训内容如下：1。刀锅基本功，生、熟、滑、干、炒的基本功，掌握火候。

流行的产品是必不可少的。专注于一些菜肴，花额外的时间和成本在研发上。店内最好有吸引顾客到店内的热门产品，让菜品味道更好，名气更大。这样，这家餐馆就不会不受欢迎了。还有产品更新速度，门店要保证有新产品定期出现，以保持餐厅的竞争力。服务也很重要，因为餐厅的服务水平主要与顾客对餐厅的满意度有关。菜肴不仅要吸引新顾客，还要留住重复顾客，这在很大程度上是服务质量。

不会做促销活动：不了解该怎么解决生意不好的原因，不会主动出击，冷漠焦虑。现在任何一个企业竞争都很激烈，必须掌握推广。你想肯德基麦当劳整天发优惠券，为什么不做促销呢？常见的促销方式是发行优惠券。一般有两种情况。一是你在店里消费后给顾客一张优惠券，下次顾客来消费时，可以冲抵相关费用。另一种是在你店附近的写字楼商场路口发放优惠券，顾客拿优惠券到你店时可以当场使用。

在斜坡上开特色炒菜店是不合适的。人们有节约能源的心理。如果他们需要爬坡才能到到一个店铺，顾客宁愿不去或在他们不需要爬的地方消费。如果是斜坡上有一个店铺，斜坡下有一人店铺。如果说坡上的店没有绝对的品牌和吸引力，那一定是坡下的店更有优势。