现在一家店现不仅限于在店内销售。有了外卖，只要你的店面找到合适的位置，盈利就没有大问题。开粉面馆最贵的是租金，但只要后来的粉面馆开得好，租金是必须的。还有一点，只要你不偷懒，努力工作，经营好，我相信即使你没有多少利润，你仍然可以维持足够的，你不会破产。

你应该注意客人的细节，他来自哪里，他的饮食习惯是什么？如果喜欢清淡、咸、辣，客人来的时候，把他喜欢酱汁摆上，他会有一种亲切感。面纸，茶也是关键，不要让客人给你，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别的桌子上去拿！如果店面环境不好，很难吸引顾客，所以一定要及时打扫店面。

装修、资质处理得当，人员招聘同步进行。通常，小面馆不需要那么多员工，但至少要有一个厨师、一个服务员和一个店长，然后为他们申请健康证明和培训。那就准备开张了。开场白很重要。尽量营造氛围，邀请亲朋好友，使现场生动活泼，吸引人们的眼球，从而达到宣传的目的。接下来，公司正式进入经营状态，确保自己的面馆有自己的招牌菜，成为大众化品牌。开展促销活动，定期或不定期添加新菜，保持顾客粘性等。

我们都应该了解，一个品牌快速发展的前提是从消费者的角度去了解消费者的需求是什么。俗话说：“抓住消费者的需求就是抓住经济”，一个品牌在市场上线后，首先能赢得消费者信任的，不一定是因为品牌本身有多优秀，而是因为品牌拥有消费者的核心需求。