如果要开一家粉面馆，首先要选择一个好的地区地址，并调查地区的消费习惯。从路边的手推车，到有店面的餐厅，再到面馆做成的特色餐厅，连锁店的设计都是为了满足一顿饭或一时的食欲的经济需求。要想开一家粉面馆，卖一碗有利可图的粉面，就要从评估、选址、经营、管理制定、快速的厨房操作安排、稳定的质量、卫生条件、质量控制等方面入手，必须事先考虑充足的人力资源等。

不断创新的动力，而这个“新”主要由两个方面表现出来：一方面，店面不断推出新口味，让顾客始终保持在店面前的新鲜感，这可以激发他们每一次的消费欲望；另一方面，我们也经常开展一些优惠活动，让客户感受到真诚的实惠。注重粉面馆的细节管理，细节决定成败。比如在用餐高峰期合理调配人力，让顾客能尽快享用到食物，又不让顾客抱怨等。这些看似不重要的细节往往能决定企业的成败，因此必须理顺分工，严格业务和素养培训，让它们相互配合。

装修、资质处理得当，人员招聘同步进行。通常，小面馆不需要那么多员工，但至少要有一个厨师、一个服务员和一个店长，然后为他们申请健康证明和培训。那就准备开张了。开场白很重要。尽量营造氛围，邀请亲朋好友，使现场生动活泼，吸引人们的眼球，从而达到宣传的目的。接下来，公司正式进入经营状态，确保自己的面馆有自己的招牌菜，成为大众化品牌。开展促销活动，定期或不定期添加新菜，保持顾客粘性等。

建筑结构一定要好，建筑的结构也直接影响到商铺的价值，这是很多人没有想到的。建筑物的结构多种多样，理想的商业建筑结构是框架结构，或大跨度无柱结构（如体育场）。这些结构的优点是：显示性能好，易于分离和组合，便于货物的排列和放置。