小吃业务市场前景广阔，风险很低，投资金额小，收益快。适合大多数资金不足、技术含量较低的勤劳创业人才。实现创业、当老板的梦想，最起码的投资就是几百元。这种投资少、收益快、利润丰厚的项目尤其受到小投资者和企业家的青睐。在中国，小吃通常不作为家庭聚餐，人们会去小吃店或小吃车摊位购买。正是这些精英创造了一个罕见的商业奇迹，他们不得不排队抢地方吃零食。

市场定位不足，是指小吃店在市场上不稳定，消费者对店面的宣传印象模糊或感觉不到任何特殊优势，准确的市场定位前提必须突出产品的特点和个性。要想在特色小吃行业取得成功，就必须突破单纯的“卖菜”，让人们享受到特色风味和风土人情。此外，中国各地有许多不同风格的小吃。把特色小吃做成连锁企业是很有可能的。

不要做市场调研：既然是新产品、新技术，就应该进行消费调研，看看是不是当地人的品味。最简单的方法是邀请亲朋好友尝试品尝新产品；或者在你要开张的地方附近尝试一种新产品；最“懒”的办法，至少是做一次“销售调查”：开业时，把这个品种增加在原来的品种上，介绍给顾客，征求他们的意见。

忌定位不准确。当许多学生来学习时，他们问他想学什么。他说他早上可以卖早餐，中午可以卖凉皮锅贴煎饺套餐和意大利面，晚上可以卖夜市和烧烤凉菜。说真的，如果人类真的能进化到有一天不休息，毫无疑问，这种安排是最好的。但问题是，你毕竟是一个人，需要休息。早餐要在凌晨两三点准备，夜市要卖到凌晨一两点？？别贪图那么多。俗话说，贪多嚼不烂。你应该根据你的精力和位置选择合适的项目。只有这样才能避免走弯路。