米粉是富有特色的美食小吃，尤其受南方百姓的欢迎。它由大米通过浸泡、蒸煮，压条等一道道的工序制作而成的。它不是由大米研磨而成的粉状材料。米粉质地柔软有弹性。水煮油炸不易破碎。它们与各种菜码或汤料一起汤煮或干炒，深受消费者（尤其是南方消费者）的欢迎。米粉品种繁多，可分为排米粉、方米粉、瓦楞米粉、银米粉、湿米粉和干米粉。

随着餐饮业的快速供应，现代人正处于一个紧张的快节奏社会。他们强调效率和速度。当一家“粉面馆”点了一份好菜单，一分钟就可以上桌了。最重要的是可以提前准备。可以增加“粉面馆”的营业收入。高峰时间吃饭，不提前准备，就不可能及时满足顾客的需求。人员安排是最重要的。什么人做什么事！

健康心理：外出就餐，大家对健康状况不放心。所以他们习惯用开水烫筷子，即使刚从消毒柜里拿出来。事实上，即使这们烫筷子，也根本无法消毒，只能让心里舒服点。老板想出了两个消除食客后顾之忧的好办法：一是把筷子一直放在开水里，顾客想吃面条的时候会把热筷子从锅里拿出来；二是碗一直锅里煮的，只有下面再拿出来，一天之内所有的碗和筷子都不能重复使用。

位于交通比较方便，车辆人群较多周边的商店建议是经营价格低廉、便于携带的日用品或消费品。位于房屋附近的商店应主要经营综合性消费品。办公楼附近的商铺应以经营文化、办公用品为主，商品档次应较高。学校附近的商店应主要经营文具、食品和日用品。在投资店铺之前，我们应该为他们找到一条“出路”。